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Bursa: seda, historia y sabores de un legado otomano

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Por Cinzia Rizzi

Publicado 12/05/2025 - 15:00 CEST

En este episodio de 'Explore Türkiye', visitamos Bursa, ciudad de la seda, herencia otomana y ricas tradiciones culinarias, en el que descubrimos sus mercados históricos, sus encantadores pueblos y el famoso İskender Kebab.

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Enclavada en las laderas del monte Uludağ, Bursa ha sido un centro comercial y cultural durante siglos. Antaño capital otomana, desempeñó un papel clave en la Ruta de la Seda, legado que se conserva en Koza Han, un histórico mercado de la seda. La seda de la ciudad adquiere su brillo característico gracias a la composición única del agua de Bursa.

A las afueras de la ciudad, el pueblo de Cumalıkızık, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ofrece una visión de la vida otomana primitiva.

Ninguna visita está completa sin probar el İskender Kebab, un plato perfeccionado por generaciones. Como Bursa equilibra tradición y modernidad, su patrimonio sigue cautivando a viajeros y artesanos por igual.

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