En este episodio de 'Silk Road Adventures', exploramos el patrimonio gastronómico de Uzbekistán, desde los mercados de alimentos en Tashkent y el centro plov hasta un pueblo de montaña conocido por su samsa de primavera.
PUBLICIDADLa cocina de Uzbekistán refleja siglos de intercambios en la Ruta de la Seda. En el bazar Chorsu de Tashkent, las salchichas de caballo y los productos lácteos fermentados están junto a las vibrantes especias y los productos frescos.
En el Centro Plov de la ciudad, los cocineros preparan este plato nacional con base de arroz en grandes recipientes y dan de comer a miles de personas cada día.
Más allá de la capital, en Parkent, con la primavera surge una versión local de las samsas: rellenas de ajo silvestre de montaña.
Desde los mercados callejeros hasta las cocinas de las aldeas, la cultura culinaria de Uzbekistán combina la historia, la identidad regional y los ingredientes de temporada, y mantiene vivas las tradiciones ancestrales a través del sabor y la artesanía.