Las críticas del jefe de Lavazza, Giuseppe Lavazza, se suman a la subida de precios ya registrada debido a los efectos de la sequía en la cosecha de café y a la actual crisis del mar Rojo, que ha afectado a los envíos de café a Europa.
PUBLICIDADSegún el presidente de la empresa cafetera italiana Lavazza, Giuseppe Lavazza, una taza de café podría ser pronto mucho más cara debido a las nuevas normas de producción y deforestación.
Las normas de deforestación de la UE, de reciente aplicación, podrían suponer la cancelación de miles de exportaciones de café en grano a la Unión Europea por haberse producido en tierras recientemente deforestadas.
Una normativa imposible de aplicar
Aunque se considera que las normas de la UE sobre deforestación tienen buenas intenciones, ya que pretenden preservar la calidad de los bosques y reducir el impacto de la deforestación en las comunidades locales, varios líderes del sector temen que estén mal redactadas y sean casi imposibles de aplicar en algunos casos.
Según las nuevas normas, los fabricantes de café de todo el mundo tendrán que utilizar coordenadas por satélite para cartografiar digitalmente la extensión de sus explotaciones y señalar claramente sus límites, con el fin de comprobar si se ha deforestado recientemente alguna parte del terreno.
Sin embargo, para varios agricultores de países productores de café y en vías de desarrollo, como Brasil, Vietnam, Indonesia y Colombia, esto sería casi imposible, debido a los fondos y conocimientos técnicos necesarios para la cartografía por satélite.
En una conversación con varios periodistas durante el torneo de tenis de Wimbledon, recogida por el 'Telegraph', Lavazza afirmó que las consecuencias para el negocio serían "terribles".
El jefe cafetero añadió: "Esto introduce una gran limitación, una distorsión muy fuerte del mercado".
"Para todos los tostadores europeos es un gran reto. Piense en los agricultores de Centroamérica, creo que muy pocos de ellos están preparados para cumplir la normativa".
Las fronteras agrícolas en muchos de los países son borrosas y lo han sido durante generaciones, lo que hace que los agricultores no conozcan con exactitud la extensión total de sus explotaciones y, por tanto, no puedan proporcionar la información necesaria para la cartografía por satélite.
También es probable que la nueva normativa de la UE suponga una carga reglamentaria adicional para los importadores de café del bloque, que ahora tendrán que realizar controles exhaustivos de sus socios exportadores, como auditorías independientes y evaluaciones de riesgo.
Es probable que esto aumente los costes y el tiempo necesario, lo que también podría significar que muchos tostadores de café de la UE se planteen abandonar el bloque y establecer sus instalaciones en otros lugares, como China o EE.UU., lo que limitaría aún más el suministro de café.
Los precios del café también han subido últimamente debido a factores naturales, como las sequías, y geopolíticos, como la crisis del mar Rojo, que han aumentado considerablemente los plazos de transporte y los retrasos en la cadena de suministro.
¿Qué factores influyen en la subida del precio del café?
Sahra Nguyen, fundadora de Nguyen Coffee Supply, un tostador e importador vietnamita especializado en café, afirma, según recoge 'Perfect Daily Grind', que "hay muchos factores que influyen en el aumento del precio del café".
Señala directamente a "la escasez debida a la sequía, que hará subir el precio con la demanda. Además, la escasez de arábica relacionada con el clima también impulsará la demanda, ya que los tostadores tendrán que diversificar su oferta", añade.
"La naturaleza del comercio en el Intercontinental Exchange (ICE) influirá en el precio debido a la dinámica de la oferta y la demanda. Si una empresa prevé una escasez continua, es posible que se asegure el inventario antes, lo que también puede hacer subir el precio."
¿Qué es la norma de deforestación de la UE?
Según la Comisión Europea, "el 29 de junio de 2023 entró en vigor el reglamento sobre productos libres de deforestación. El principal motor de estos procesos es la expansión de las tierras agrícolas vinculada a la producción de materias primas como el ganado, la madera, el cacao, la soja, el aceite de palma, el café, el caucho y algunos de sus productos derivados, como el cuero, el chocolate, los neumáticos o los muebles.
"Como gran economía y consumidora de estas materias primas vinculadas a la deforestación y la degradación forestal, la UE es en parte responsable de este problema y quiere liderar el camino para solucionarlo.
"Según el Reglamento, cualquier operador o comerciante que comercialice estos productos básicos en el mercado de la UE, o exporte desde él, debe poder demostrar que los productos no proceden de tierras recientemente deforestadas ni han contribuido a la degradación de los bosques".
Estas normas también pretenden disminuir las emisiones de carbono de la UE provocadas por la producción y el consumo en el bloque de estas materias primas. La Comisión Europea insiste en que los cambios no supondrán una carga normativa o económica excesiva para los agricultores.